Kookkunst

Geurige Italiaanse pasta. Het hele geheim zit in heerlijke saus.

Als je van de Italiaanse keuken houdt, dan heb je waarschijnlijk wel eens geprobeerd om pasta te koken. Er zijn tegenwoordig veel variaties op dit onderwerp: met vlees en vegetarisch, en met veel groen. Maar er is een recept dat standaard is - Italiaanse pasta (Italiaanse wonderpot). Voor het koken zijn slechts één stoofpan (of een kleine pan) en een minimum aan ingrediënten vereist.

Ingrediënten voor de Italiaanse wonderpot pasta:

  • 400 g spaghetti (fettuccine, dikke noedels);
  • 0,9 L bouillon of gewoon water;
  • 2 el. l. plantaardige olie (beter dan olijfolie);
  • 200 gram spinazie;
  • 800 gram tomaten, kan worden ingeblikt;
  • 1 middelgrote ui, gehakt;
  • 4 teentjes knoflook, gehakt;
  • 1/2 Art. l. basilicum, oregano, 1/4 theel. rode peper, zout naar smaak (kan worden vervangen door kant-en-klaar mengsel "Italiaanse" of "Provençaalse kruiden").
  • 50 gram kaas (optioneel).

De bereiding is heel eenvoudig, je hoeft niet eens de vloeistof af te tappen en de spaghetti in de pan te doen:

  1. Doe alle ingrediënten behalve kaas in een pan, giet er groentebouillon of gewoon gezout water over.
  2. Breng aan de kook, reduceer het vuur tot medium en wacht tot de vloeistof bijna helemaal uit kookt.
  3. Binnen 10-15 minuten wordt het meeste van de vloeistof in de pasta opgenomen en zullen de groenten klaar zijn. Meng op het einde vaker om te voorkomen dat pasta aan de bodem blijft kleven.
  4. Serveer met kaas voor het serveren.

Bekijk de video: Deze Pittige Aardappelschotel met Kip is gemakkelijk te bereiden en kruidig van smaak (Januari- 2020).